眞実一路

テーブルに運ばれてきた瞬間から立ち上る山椒と唐辛子の香りに、思わず食欲が刺激されます。外神田のビル1階に暖簾を構える中華料理店「眞実一路」は、看板の麻婆豆腐を軸に多彩な中国料理を楽しめる一軒です。名物の「五味一体麻婆豆腐」は、程よいとろみのスープ感の中に辣油の赤と香辛料の刺激が溶け合い、コクのある肉の旨味と豆腐がしっかり調和しています。標準とされる3辛から、しっかりと汗が噴き出す5辛、さらにその上の辛さ設定まで幅広く用意されており、好みの辛さで白米と向き合うのが醍醐味です。

赤だけでなく、色も風味も異なる個性派の麻婆豆腐が揃っているのもこの店ならではの楽しさです。青唐辛子のシャープな辛味と爽快な後味が際立つ「白い麻婆豆腐」や、野菜ペーストを用いた色鮮やかな「緑の麻婆豆腐」、独特のスモーキーな香りが食欲をそそる「燻製の麻婆豆腐」など、それぞれ全く違う表情を見せてくれます。迷ったときにはハーフサイズで2種類を選べるメニューを活用し、風味のコントラストを食べ比べるのもおすすめです。

麻婆豆腐を引き立てるサイドメニューやお酒も充実しています。グラスの縁に山椒をあしらった「麻婆専用ハイボール」は、飲むたびに痺れと香りが広がり、辛い料理との相性が計算された一杯です。ご飯ものとして定評のある黄金炒飯や、爽やかな箸休めになるザーサイ、熱気をやさしく落ち着かせてくれるもっちりとした舌触りの正式杏仁豆腐を合わせれば、食事の満足度が一段と深まります。

店内にはカウンター席とテーブル席が整い、一人での素早いランチにも、複数人で料理をシェアしながら楽しむディナーにも心地よく寄り添ってくれます。