Shinjitsu Ichiro

테이블에 그릇이 놓이는 순간 산초와 고추 향이 피어오르며 식욕을 돋운다. 소토칸다의 건물 1층에 자리 잡은 중식당 Shinjitsu Ichiro는 간판 메뉴인 마파두부를 중심으로 다채로운 중화요리를 선보이는 곳이다. 대표 메뉴인 '오미일체 마파두부'는 알맞은 농도의 국물에 고추기름의 붉은빛과 향신료의 자극이 어우러지고, 깊은 고기 감칠맛과 부드러운 두부가 균형을 이룬다. 기본으로 꼽히는 3단계 매운맛부터 땀방울이 맺히는 5단계, 그 이상의 매운맛까지 세분되어 있어 취향에 맞는 매운맛으로 밥을 곁들이는 재미가 있다.

붉은 마파두부 외에도 색과 풍미가 저마다 다른 개성적인 구성을 갖춘 점이 돋보인다. 풋고추의 깔끔한 매운맛과 상쾌한 뒷맛이 두드러지는 '백마파두부', 채소 페이스트로 산뜻한 색감을 낸 '녹마파두부', 독특한 훈연 향이 입맛을 당기는 '훈제 마파두부' 등 각기 다른 매력을 지녔다. 선택이 고민스러울 때는 절반 크기로 2가지를 고를 수 있는 구성을 활용해 서로 다른 풍미를 비교하며 즐기기에도 좋다.

마파두부의 맛을 돋워주는 곁들임 메뉴와 주류도 충실하다. 잔 가장자리에 산초를 두른 '마파 전용 하이볼'은 마실 때마다 얼얼함과 향이 퍼져 매콤한 요리와 결을 맞춘다. 식사류로 꾸준히 찾는 황금 볶음밥이나 입안을 정리해 주는 자차이, 매운 열기를 달래주는 차진 식감의 정식 행인두부를 곁들이면 한 끼의 만족감이 더해진다.

실내에는 카운터석과 테이블석이 마련되어 있어 혼자 들러 간결하게 즐기는 점심 식사부터 여럿이 요리를 나누어 맛보는 저녁 자리까지 편안하게 어우러진다.